Узбекский шашлык

Вам понадобятся

• Баранина — 500 Грамм
• Сало курдючное — 150 Грамм
• Мука — 2 Ст. ложки
• Лук репчатый — 3 Штуки
• Уксус 5% — 4-5 Ст. ложек
• Соль — По вкусу
• Анис — По вкусу
• Перец красный молотый — По вкусу
• Пучок кинзы — 1 Штука

Процесс приготовления

Мясо нарезать небольшими кусочками. Лучше всего использовать мягкую и сочную филейную часть.

Лук почистить и измельчить ножом.

Смешать лук со специями и уксусом, замариновать мясо. Убрать емкость с шашлыком в прохладное место на 3 часа.

Курдючное сало нарезать небольшими кусочками.

Подготовить муку.

Зелень кинзы вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Нанизать на шампуры мясо, чередуя его с кусочками сала. Посыпать мукой и запечь на углях.

Перед подачей на стол посолить и посыпать зеленью кинзы (или подать ее отдельно). Приятного аппетита!